Hạn sử dụng của các hàng hóa trong kho là rất quan trọng vì hàng quá hạn sẽ không thể sử dụng được nữa. Vậy doanh nghiệp cần làm gì để hàng hóa đó có thể được quản lý tốt.

Quản lý muahàng nhập kho

Điều quan trọng nhất là khi hàng được nhập về sẽ được ghi nhận theo lô, ngày sản xuất, hạn sử dụng, kho hàng lưu trữ… từ đó mới có thể quản lý chúng dễ dàng được.

Quản lý kho

Để thuận tiện cho việc xuất kho doanh nghiệp cần bố trí hàng hóa theo lô dựa trên hạn sử dụng loại thực phẩm. Sử dụng những công cụ để có một hệ thống báo cáo hàng hàng thông tin cho doanh nghiệp biết được ngày hết hạn sử dụng hỗ trợ cho công tác xử lý kịp thời, tránh trường hợp hủy bỏ.

Việc quản lý kho theo cách trên cũng sẽ giúp hỗ trợ trong công tác kiểm kê đối chiếu với kế toán được diễn ra nhanh chóng

Xuất kho bán hàng

Đối với mặt hàng là hàng hóa, khi xuất bán sẽ tương ứng với lượng hàng được giảm trong kho

Còn một trường hợp khác nếu mặt hàng chế biến, pha chế có thể lấy ví dụ như món ăn hay các loại thức uống. Nếu là doanh nghiệp thuộc lĩnh vực này cần lưu ý sẽ căn cứ vào định lượng, lô sản xuất để tự động tạo ra chứng từ xuất kho. Doanh nghiệp cũng cần lựa chọn hình thức FIFO (nhập trước, xuất trước) hay FEFO (Hàng hết hạn trước xuất trước) để thực hiện.

Hệ thống báo cáo

Vấn đề vô cùng quan trọng trong mọi việc quản lý là lên các báo cáo phù hợp. Với trường hợp này có một số báo cáo giúp người dùng theo dõi được tình hình hàng tồn kho ví dụ như: Tồn kho tối thiểu, tối đa phục vụ cho công tác mua hàng, chuẩn bị nguyên vật liệu tốt nhất. Báo cáo hàng đến ngày hết hạn sử dụng, Báo cáo Tính tuổi hàng tồn kho… Đặc biệt 1 số báo cáo gần như nhất định phải lên đó là: tồn kho. Xuất nhập tồn, nhu cầu vật tư, kiểm kê vật tư…

Ngoài những công việc kể trên ra, việc phối hợp tốt với các bộ phận khác đặc biệt là kế toán sẽ giúp doanh nghiệp dễ dàng quản lý hơn.